一枝春(红烧五花肉)青阳

大家好，今天小编来为大家解答一枝春(红烧五花肉)青阳这个问题，红烧五花川菜配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

阿飞红烧梅花肉正宗做法

所需材料：

-猪梅花肉500克

-生姜3片

-葱1根

-料酒1汤勺

-酱油2汤勺

-冰糖2块

-盐适量

-食用油适量

步骤：

1.将梅花肉冲洗干净，晾干水分。

2.在梅花肉的表面切几刀，使其更容易入味。

3.洗净葱和姜，葱切成葱段，姜切成片备用。

4.取一个炒锅，加入适量的食用油，将梅花肉放入炒锅中煎炸，煎至两面金黄色，取出备用。

5.锅中留少量油，加入葱段和姜片炒香，然后加入料酒翻炒。

6.加入适量水，加入酱油和冰糖，煮沸。

7.将煎好的梅花肉放入锅中，翻煮，让其完全浸泡在汁液中。

8.将火调小，盖上锅盖，焖煮30-40分钟，直到梅花肉变得柔软入味。

9.加入适量盐调味，翻炒均匀。

10.最后将锅中汁液收干，装盘即可。

红青烧肉的家常做法

食材：土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜少许，葱少许，料酒适量，白糖适量，酱油适量，植物油适量，盐适量

做法

1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。

2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。

3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。

4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。

5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。

6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。

7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。

红烧五花川菜配方

1.将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状。

2.大葱切长段，生姜

3.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用。

4.锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变成深褐色。

5.加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入氽过水的肉小火翻炒均匀。

6.这时候加入老抽、盐、料酒调味，再加入适量的开水，加盖大火烧开后，转小火焖约一小时，大约55分钟时，开盖开大火将汤汁煮至浓稠（在焖的过程中要随时关注锅里的水，太少了就要加），汤汁殆尽的时候就可以起锅装盘了。

湖北红烧五花肉做法

精品五花肉1斤2两，去皮熟鹌鹑蛋20个，蒜子，生姜葱花少许，把五花肉过水，冲凉切成麻将块备用，热锅下油，用冰糖炒出糖色备用，切好的五花肉用中火把五花肉煎金黄焦香加料酒，蒜子，姜块在放入糖色水大火烧开放入鹌鹑蛋转成小火焖40分钟，用大火来收汁撒上葱花即可

永春红烧肉做法

食材：五花肉1斤半左右，盐适量、姜1大片、桂皮1节、八角2个、冰糖5粒、红烧酱油2勺、料酒1勺半。

做法：

1、五花肉洗净备好。

2、焯水定型，凉水下锅（千万不要切好块再切，那样烧出的红烧肉该没型了，烧出来的可就不漂亮了），待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留。

3、捞出的猪五花用温水冲洗干净，沥干水分，切成方块装盘备用。

4、准备姜，冰糖、八角，桂皮备好。

5、锅子烧热后放少许油，油温五成热时放入八角，桂皮与姜片小火炒香。

6、倒入切块的五花肉翻炒。

7、炒至五花肉变色微发黄，油脂冒出。

8、加入红烧酱油和料酒，翻炒让颜色均匀覆盖五花肉上

9、倒入前面留下的肉汤，以末过五花肉为宜。

10、大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮一小时，焖煮40分钟后调入盐，期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收，一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就大功告成了。

好了，关于一枝春(红烧五花肉)青阳和红烧五花川菜配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！