台湾麻婆豆腐传媒视频(麻婆豆腐高清)

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麻婆豆腐的做法没有淀粉用什么代替

可以用面粉代替

麻婆豆腐可好吃了，虽然它是一道名菜，但是它也特别的家常。麻婆豆腐很下饭，我家里常常做这道菜。做麻婆豆腐勾芡一般食用的红薯淀粉，也有用马铃薯淀粉的，甚至还有直接用面粉的，这些都是可以的。麻婆豆腐的做法简单，喜欢吃的可以学来自己做。

做麻婆豆腐勾两三次芡的目的是什么

做麻婆豆腐总共要勾三次芡。第一次勾芡目的是为了让豆腐不老，再烧两分钟第二次勾芡是为了上色入味等到汤汁快要靠干时第三次勾芡，目的是为了收汁儿经过三道勾芡，14样调味料烧出来的麻婆豆腐味道果然不同凡响。

做麻婆豆腐用淀粉勾芡什么意思

使豆腐的汤汁浓稠，豆腐滑嫩。在做麻婆豆腐的过程中会进行勾芡，勾芡可以使麻婆豆腐的汤汁更为浓郁，品尝时的口感更好，用作勾芡的材料一般是淀粉，因为淀粉可以使食品的汤汁变的更为粘稠，更为浓郁，也是常见的勾芡食材，通常与水进行搭配，根据食材调制浓度即可。

麻婆豆腐去掉婆腐还剩什么

麻豆，婆腐去了不就是麻豆了吗？

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